"THE" Recette de PANCAKES Made in Canada

A tester absolument tant ces pancakes sont extras. Ils sont bien gonflés, délicieux et sans beurre.....J'ai essayé de nombreuses recettes avant de trouver celle ci. Il s'agit de la recette de Pascale Weeks, tirée de son livre "Cookies, Muffins & co." Maintenant que je l'ai, JE LA GARDE!!!!!

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

-2 oeufs

-150 ml de lait

-150 gr de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-2 cuillère à soupe de sucre

-1 pincée de sel

PREPARATION:

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel, la levure et la farine.

Ajouter progressivement le lait afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.

Incorporer les blancs en neige.

Mélanger délicatement à la spatule.

Laisser la pâte reposer 1 heure à T° ambiante.

Faire cuire sur une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre.

Servir chaud accompagné de sirop d'érable, de confiture, chocolat, nutella, fruits.....